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茶香、松坂通通賣! 滷肉飯節開跑
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茶香、松坂通通賣! 滷肉飯節開跑
肥滋滋的五花肉,在鍋裡被高溫逼出油脂,加入醬油拌炒,再放進燉鍋裡面1個小時,油亮亮的肉燥呈現焦糖色,舀一匙淋上白飯,就是台灣特色小吃滷肉飯,台北滷肉飯嘉年華開跑,12月30到元月1日,花博展館就能嘗到。
主廚:「好吃嗎?」北市商業處長劉佳鈞:「這個香味都有出來,香味到嘴巴裡面,跟小時候媽媽煮的味道是一樣的。」
TVSB記者鍾沛君:「不管是這一碗松坂肉燥飯,或是老字號滷肉飯,還有今年的冠軍得主,甚至是茶香的滷肉飯,這些口味不必走遍大些小巷,通通都能一次嘗到。」
在台北實在不怕餓肚子,剛落幕的牛肉麵節,打鐵趁熱推促銷,溫泉會館推出的總裁套餐,用義大利麵配上牛肉湯,搭法式料理擺盤,1月1日起買一送一,等於現賺350,民眾吃飽飽又省荷包。創意牛肉麵佳作主廚:「無骨牛小排結合義大利西麵,我們用台式絲瓜當容器,湯頭用四川有點麻辣的口味。」
冠軍清燉牛肉麵,用枸杞人參當湯底加上牛小排,補氣養生,一碗暖呼呼,吃飽飽好過冬。
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